Ellers er det kurser, hvor der undervejs i madlavningen lægges vægt på tid til at hygge, snak og gastronomiske anekdoter alt imens man nyder et glas. Retternes sværhedsgrad vil være overkommelig for de fleste – hyggen står I selv for – med behørig opbakning fra underviserne – men om musikken skal være høj eller lav – klassisk eller poppet – det er helt op til jer!
God fransk mad og hygge
Vive La France og al den dejlige mad og alle de gode vine.
Til dem, der værdsætter den gode, gedigne, franske kogekunst.
1.335,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
God italiensk mad og hygge #1
Det er muligt at Paris er byernes by – men Rom – wauw – en storby-juvel med uendelige opdagelser, oplevelser og mentale opture – kort sagt – en by man aldrig bliver færdig med. Med vore italienske menuer kommer man alle de italienske smage igennem – undtagen pizza…
1.335,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
God italiensk mad og hygge #2
Umore Italiano!
Parmigiana di melanzane (aubergine i tomat med parmesan og basilikum)
Hjemmelavet fettuccine med citron/smørsauce, østerhatte, ‘salte fingre’ og kammuslinger
Kalvekrone med urter, årtidens italienske grønsager
Hjemmelavet Tiramisu a la Kroman
1.235- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
God italiensk mad og hygge #3
La sfida – Den udfordrende!
1.335,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Bruschetta ‘Il tricolore’
Pasta Agnolotti med trøffel salsiccia og salviesmør
Osso Buco med blød polenta og gorgonzola, gremolata
Marengs med citronsorbet, flødeskum og hjemmelavet Ferrero Rocher
Kr. 1.235.- ekskl. moms.
Inkl. italienske vine af høj kvalitet til maden.
Bagt grønsagstærte ‘turtun’ med årtidens grønsager
Risotto med bladselleri, morkler og Karl Johan svampe
Vildsvineragout med stegt polenta og taggiasca tapenade
Chokoladeparfait med hvid choko-trøffel og citron/pistacie craquelin
Kr. 1.355.- ekskl. moms.
Inkl. italienske vine af høj kvalitet til maden.
Três croquetes
med torsk, grønsager og muslinger
Hvidvinsdampet havbars med koriander og ris i kartoffelcreme
Iberisk svinemørbrad ‘Alentejo’ med hjertemuslinger
Den berømte Pastel de Nata
serveret med frisk frugt samt mokkaparfait med ginjinha
Kr. 1.345.- ekskl. moms.
Inkl. portugisiske vine af høj kvalitet til maden
Olé!
Tag på en kulinarisk rundrejse i det ægte spanske.
En spændstig tur rundt i det spanske køkken fra nord til syd og øst til vest.
1.235,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Yyyiihaaaa, slip din indre cowboy løs og få en hyggelig aften med en ægte ‘all american dinner’.
1.335,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
La Fiesta Mexicana!
Nyd et dejligt glas agua fresca inden vi går ombord i det gourmet inspirerede mexicanske køkken.
1.235,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
På power trip gennem det asiatiske køkken. Fra ren zen til en rusketur af de helt store.
Welcome to asia!
1.360,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Oysters Rockefeller – de originale fra Antoine’s 1889
‘Ol’ man River’ Auberginebåd med softshell crabs, rejer og muslinger i skaldyrsvelouté
Dirty rice med hjemmelavet merguezpølse med røget paprika og chili (a la Andouille)
Kylling og krebs Creole med hjemmelavede briocher
Mississippi Mudcake med bourbon whiskey parfait
Kr. 1.375,- ekskl. moms. Inkl. drikkevarer
God indisk mad og hygge
Tag med på et kulinarisk eventyr af de store, når vi tager på rundtur i det skønne, krydrede indiske køkken.
1.235,- ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Retter der både er lette at lave
-og som ligger let i maven
Retternes sværhedsgrad er overkommelige for de fleste, men de rummer både ny inspiration og et par nye tilberedningsteknikker, der gør livet lidt sjovere både til hverdag og fest
Pris pr. person
kr. 1.235,00 ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
En tur gennem Europa, videre til Østen og hjem igen…
Pris pr. person
kr. 1.125,00 ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Don’t miss this one!
Rock ‘n Roll will never die…og det vil trangen til en mør og saftig steak heller aldrig…!
Vi laver lidt salat for synets skyld og giver den gas med homefries og bearnaise…men, vi må vel hellere starte med at flække en hummer og lave lidt tilbehør….yyyiiihaaa!
Pris pr. person
kr. 1.335,00 ekskl. moms
Inkl. drikkevarer
Til menuen serveres udvalgte vine. Drikkevarerne serveres ikke ad libitum men dog i rimelig mængde. Ønskes drikkevarer herudover kan det naturligvis tilkøbes til ’kioskpriser’.
Vores lokaler egner sig perfekt til teambuilding eller kundearrangementer med madlavning. De er eksklusivt indrettet med de bedste hvidevarer fra Gaggenau og Siemens. Køkkenet er superlækkert og monteret med Quooker Twin Tab i alle vaske. Bordpladerne er i corian og amerikansk eg og selve maden laver I på den 4,5 m lange og 1,6 m brede kogeø, der altsammen er produceret af Mølballe. Køkkenudstyret er alt det bedste fra bl.a.Kitchen Aid, Magimix og Mauviel. Tallerknerne er naturligvis de lækre fra Pillivuyt smukt akkompagneret af italienske Bormioli glas.
© 2021
Kromans Kokkeskole All About Cooking
Trommesalen 4 - 1614 København V
Ring til os på: 24 65 46 47
Skriv til os på: aac@kromans.dk
Handelsbetingelser Persondata politik