Vanilleekstrakt

Vanille ekstrakt
Pas på de kunstige ekstrakter - det vrimler med dem! Navnlig på rejser i udlandet kan man støde på meget billige vanille ekstrakter, men vanillin - som kun er en del af vanillens indhold - findes i så 'eksotiske' råvarer som stenkulstjære og træer (celluloseudvinding).
Andre ekstrakter kan være sukkerbaseret, men efter min mening har de kun ringe eller meget lidt smag - oftest en medicinagtig smag.

Derfor valgte jeg at få fremstillet mine egne - af de fineste råvarer og uden tilsat sukker.
Vanille ekstrakt er særlig anvendelig til madlavning, hvor nogle få dråber i alle former for mad kan gøre den magiske forskel.